Sheqerpare

Sheqerparja është një nga ëmbëlsirat më të njohura nga kuzhina tradicionale shqiptare.

Përbërësit:

• 500gr gjalpë
• 700gr miell
• 2 të kuqën e vesë
• 2 lugë kos

Shërbeti:

• 750 gr sheqer
• 2 gota ujë                                                                                                                                                  

  Përgatitja:

  Gjalpit të shkrirë dhe të kulluar i shtohen mielli, e kuqja e vesë dhe kosi. Nga ky brum  formohen kuleqët , të cilët shtypen dhe rreshtohen në tepsi të lyer me yndyrë.Tepsia futet në furrë të nxehtë dhe duhet të pjeken për 30-40 min. në temperaturë prej 200C.

  Shërbeti

  Niveli i ujit duhet të jetë afër 1 cm mbi sasinë prej 750 gr sheqer dhe duhet të  vloj për 15 min.
  Sheqerparet e nxehta përvlohen me shërbet të vakët.